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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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西餐也美味----白汁焗西兰花  

2010-01-10 05:13:26|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【煮妇时光】西餐也美味----白汁焗西兰花 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

  

最近天气特别的冷,下雪巳经成了家常便饭了,通常是晚上下雪,白天就下雨,自然而然的,交通就成了大问题。路面结冰,开车或者步行都非常危险,故减少了外出次数。

家里的备粮巳经不多了,吃多了中餐,最近又想换种口味。

 

先备菜:

1、烤盘周边刷点菜油,做防粘处理。

2、土豆削皮切片(切片容易熟透),煮熟压成泥,加入胡椒粉、少许盐、蒜花、黄油拌匀,平整的铺在烤盘里。

3、肉碎加少许菜油和盐拌匀,整齐撒在土豆泥上。(第二层)

4、花菜浸泡20分钟后,洗净焯水,沥去水分。整齐地摆放在肉碎上,撒上少许盐和胡椒粉。(第三层)

煮白汁:

1、小火,黄油入锅中,黄油融化后,加入面粉(30g)翻炒至香味出来。边搅拌,边慢慢倒入热牛奶。

2、再加少许鲜奶油(可省),加盐和白胡椒调味,略煮至想要的稠度,关火即可。
烘焙:
1、将做好的白汁淋于花菜上,表面铺cheddar芝士。

2、入烤箱,中层,220°C,焗烤30min左右。 (时间请自由把握,烤至表面金黄即可)

TIPS:
1、浓郁的奶香味,与花菜相配真是一流,口味一级的棒。白汁的做法,应用广泛,喜欢的朋友可以DIY哦,可以配蘑菇或者花菜一起焗,味道也很不错!

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相关小组: 粤菜新煮意
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