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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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酸爽开胃小炒菜-----酸黄瓜炒肉片  

2010-11-19 00:45:52|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸爽开胃小炒菜-----酸黄瓜炒肉片 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

酸黄瓜炒肉片,酸爽开胃,无论是配米饭,还是用作下酒都很棒。这种酸青瓜在各西方超市很常见,价格特便宜,经济不景气,那就精打细算过日子哦!

这种腌制的酸黄瓜,特点就是酸爽脆。配上肉来炒,既解了肉的油腻,又很好的融合了肉的香气,是不错的家常小炒。

 

酸爽开胃小炒菜-----酸黄瓜炒肉片 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客


主料:
瓶装酸黄瓜、猪瘦肉适量

调料:
蒜两瓣、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油、盐、鸡粉

做法:
1、猪肉切片,加少许胡椒粉、淀粉、料酒、生抽拌匀,腌制十分钟。
2、酸黄瓜切片;蒜切沫备用。
3、炒锅注油烧热,下入蒜沫爆香,接着倒入肉片煸炒至变色。
4、下入酸黄瓜,调入少许酱油和盐翻炒均匀,根据需要调入鸡粉即可。

 

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TIPS:
1、此菜特点:黄瓜酸爽脆嫩,肉丝鲜香不腻。
2、此菜可在爆蒜片时加些干辣椒,这样炒制的菜品酸辣口味,别具风格。
3、因为黄瓜本身就有酸味,故放盐一定要适量。

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