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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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营养健康的早餐首选-----豆沙面包  

2010-11-30 20:29:41|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养健康的早餐首选-----豆沙面包 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

原料:
中筋面粉250克、酵母粉4克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋液25克、水135克、黄油25克。
 
做法:
1、除黄油外,将所有原料放一起揉成面团。
2、15分钟后放入黄油,揉出筋膜,再放温暖处进行发酵。
3、基础发酵结束后,将面团排气,分割成7份,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆形,包入豆沙馅,封口朝下。
5、全部包好后,依次放入烤盘;并在温暖湿润处进行最后发酵。
6、最后发酵结束,表面刷蛋液,撒上白芝麻。
7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右至表皮上色即可。

 

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