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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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防癌减肥圣品简单吃-----1个肘子2种吃法  

2010-12-07 00:41:25|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Swede (Turnip) 中文是芜菁, 也叫做蔓菁 、圆根、盘菜等。源产地在欧洲,地中海等,现在在欧洲,亚洲和美洲都有栽培。肥大肉质根供食用,每100克鲜重含水分87~95克、类3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纤维素0.8~2.0克、维生素C19.2~63.3毫克,以及其他矿物盐。美国一份研究报告显示,芜菁叶中含有叶黄素及玉米黄素量,是对眼睛很好的养,比红萝卜要多出12倍。

从中药学来说,芜菁有清除湿热、利尿及消除胀气效果,还可以保护眼睛;而且Swede是最佳的非淀粉类防癌抗癌蔬菜,因为它的低淀粉含量,所以还是减肥最佳伙伴哦!

Swede,在这边的超市里随处可见,而且价钱便宜。其外表像圆的白萝卜,可是煮熟后却有种胡萝卜味,口感比红薯还青甜。因为Swede和牛肉味道很适合,所以西餐的常见做法是与胡萝卜一起压成泥和炖牛肉一起吃。这里介绍的是我自己摸索的一种做法,简单的不能再简单,却很美味一款靓汤。

芜菁甘蓝炖肘子汤

 
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做法:

1、将肘子洗净,入沸水中,焯去血沫,捞出冲洗沥干。
2、芜菁甘蓝Swede削皮后,洗净切块。
3、将芜菁甘蓝和肘子放入锅中,一次性加足清水。
4、大火烧开,然后转小火,焖炖2小时。
5、入少许盐,调味即可。

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TIPS:

1、不知是因为欧洲人不吃肘子,还是其它什么原因。这个肘子只花了一块钱哦,便宜得很!

附Swede图片

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肘子拼盘

 

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做法:
1、西兰花漂洗干净;蒜切片。
2、将西兰花入沸水中,加少许盐焯1分钟,然后捞出沥干。
3、西兰花摆盘,中间放入炖好的肘子。(肘子的做法,请参照芜菁甘蓝炖肘子汤)
4、热锅下油,爆香蒜片;加入一勺肘子汤,然后倒入少许椒汁酱、生抽调匀,即可酱汁。
5、将酱汁浇在肘子和西兰花上,即可。

 

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TIPS:

1、可根个人喜好,适当调整酱汁。

 

椒汁鸡蛋炒青口肉

 

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番茄炒鸡蛋

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