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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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平民化的滋补品-----排骨糯米饭  

2010-12-09 20:27:40|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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平民化的滋补品-----排骨糯米饭 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活空间

 

糯米饭又叫江米饭,因其香糯粘滑,成为风味小吃。糯性强,米饭出炉之后自然形成稠密的“保护膜”,天然的保暖性令它在冬天里特别耐冷。且现代医学认为,糯米饭补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等有一定缓解收涩作用,是平民化的一种滋补品。冬天吃糯米饭的食俗并非“独家”,全国许多地方都有类似的习惯。

 

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材料:
糯米、排骨、香菇、黄豆、包菜沫、葱花少许

 

做法:
1、将糯米、黄豆洗净,并浸泡2小时。
2、排骨入沸水中焯去血水,捞出温水冲洗干净。
3、将香菇、包菜沫放入,用少许盐、生抽、生油、香油拌匀。
4、蒸茏上铺好粽叶,把混合好的糯米材料倒入,隔水蒸50分钟。
5、拌匀,撒上葱花即可食用。

 

平民化的滋补品-----排骨糯米饭 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活空间

 

TIPS:
1、可根个人喜好,放入你喜欢的食材同蒸。
2、糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多。老人、小孩或病人更宜慎用。

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