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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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蒸蒸日上——松软香甜的杂果蒸糕  

2010-06-03 03:29:14|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【煮妇时光】蒸蒸日上——松软香甜的杂果蒸糕 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

做法超级简单,没拍过程图,只好用文字表述一下。

材料:

玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干或其它杂干果少许。

【煮妇时光】蒸蒸日上——松软香甜的杂果蒸糕 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

做法:

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

2、适量水,放入酵母溶解。再添加到面粉中,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

3、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

4、蛋糕模内刷一层油,方便脱模。

5、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的杂干果(Sultanas、 Raisins、Cranberries)。(干果要提前泡软,拭干水分)盖上保鲜膜置于温暖处,发酵至两倍大。

6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。

7、出锅后,稍凉脱模切块。
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