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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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夏日的开胃小菜-----凉拌小红萝卜  

2010-07-13 03:54:20|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【煮妇时光】夏日的开胃小菜-----凉拌小红萝卜 - 幸福--Apple - Apple的快乐时光


这是一道美味的开胃小菜,漂亮的小可爱,甜中带辣,光是红色外表就足以挑逗你的味蕾。再加上脆脆嫩嫩、清清凉凉的口感,谁忍心拒绝? 

做法:
1、将小红萝卜的须根、顶尖切除,并清洗干净,沥干水待用。
2、用刀将萝卜切成片,放在盘内,加盐腌20分钟,将渗出的水沥干。
3、拌入盐、醋,装在密封容器内,或用保鲜膜蒙住,放入冰箱中冷藏1小时,使小红萝卜充分入味。
4、小红萝卜腌好入味后,取出码放盘中,稍许浇一点料汁(生抽+香油)即可。


【煮妇时光】夏日的开胃小菜-----凉拌小红萝卜 - 幸福--Apple - Apple的快乐时光

Tips:
1、为了让凉拌小红萝卜入味,所用的调味料应当比炒菜时用的量大。
2、在腌制的时候,中途应当晃动密封盒,或用筷子搅拌一次,使小红萝卜入味均匀。
3、挑选小红萝卜时尽量挑那些个子比较小的,口感更厚实。
4、如果喜欢糖醋味,将盐换成糖,取消生抽即可。

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