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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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素菜也营养-----素炒青豌豆  

2010-07-16 02:31:22|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【煮妇时光】素菜也营养----素炒青豌豆 - 幸福--Apple - Apple的幸福天地

碧绿的豌豆,加入了红红的甜椒粒,色彩缤纷,吃起来清爽回甜,真是养眼又养胃。而且,豌豆内富含的维生素E可以促进脑细胞的生长,保持脑细胞的活力,经常食用可以使人“变得聪明”噢。

做法:
1、青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用。
2、炒锅放适量油,爆香蒜片,下青豌豆翻炒,然后加入少量的水,盖上锅盖煮一下。
3、至水份收干时,放入甜椒碎翻炒一下。
4、入少许盐、鸡粉调味,即可起锅食用。

【煮妇时光】素菜也营养----素炒青豌豆 - 幸福--Apple - Apple的幸福天地

营养小贴士:
1、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
2、豌豆营养丰富,富含蛋白质和维生素,其中富含的维生素E能促进脑细胞增生,保持脑细胞的活力。
3、豌豆多吃会引起腹胀,所以应该适量食用。

TIPS:
1、豌豆不易熟,所以在烹饪前应该用水焯熟,这样可以缩短炒制的时间。
2、焯过水的豌豆应该放入冰水中过水,这样可以保持豌豆的碧绿。
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