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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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夏日清爽可口----牛肉炒芦笋  

2010-07-20 03:56:05|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【爱在厨房】清爽可口----牛肉炒芦笋 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

这道菜的做法非常简单,但是它的口味鲜美、口感丰富、营养搭配极其合理。在夏日往食物中添加绿色蔬菜,不仅可以去油解腻、消暑祛火,还能补充维生素,和谐口味的同时还能给人带来一抹绿色清凉的感觉。

 

做法:

1、牛肉切小块,用少许料酒、生抽、生油腌上20分钟。
2、芦笋洗净,然后斜切成段。
3、炒锅加热,入少许油,下牛肉条滑开。
4、炒至牛肉变色后,即捞出备用。
5、锅再入少许油加热,下芦笋翻炒至芦笋炒生。
6、把牛肉重新倒回锅里,然后加盐、鸡粉调味即可。

 

【爱在厨房】清爽可口----牛肉炒芦笋 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 
 
TIPS:
1、切牛肉的时候要与其纹理成90度角(即把牛肉的纹理切断),这样切出来的牛肉片才不会嚼不烂。
2、此菜谱还有另一做法:芦笋事先放入开水焯半分钟到一分钟,捞出过凉水,保持青翠。这样牛肉炒熟后,就可以直接放入芦笋,然后调味了。
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