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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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爱在厨房-----ROSEMARY迷迭香烤鱼  

2010-07-22 04:27:26|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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图、文均为博主原创,谢绝转载!

【爱在厨房】ROSEMARY迷迭香烤鱼 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客
 
迷迭香,原产于地中海,属于常绿的灌木,夏天会开出蓝色的小花,看起来好象小水滴般,所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思,因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷迭香作为配饰,向世人昭告她对爱情的此情不渝。
 
【功效】:
1、它拥有能令人头恼清醒的香味,能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象。
2、对需要大量记忆的学生,不妨多饮用迷迭香茶,此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
3、改善语言、视觉、听力方面的障碍,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。   
4、具有较强的收敛作用,调理油腻不洁的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。

 
【爱在厨房】ROSEMARY迷迭香烤鱼 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

做法:
1、将新鲜迷迭香的叶摘下,洗净待用。
2、无刺鱼片,洗净沥干水份。
3、用少许白葡萄酒、生抽、生油、盐、胡椒粉调成酱汁,将鱼块腌上3小时入味。
4、鱼片两边均匀撒上迷迭香叶子。
5、烤箱预热200度,将腌制好的鱼放在烤架上,中层上下火两面各烤10分钟。
6、装盘,挤上几滴鲜柠檬汁,口感更佳。

 

【爱在厨房】ROSEMARY迷迭香烤鱼 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客
TIPS:
1、通常在菜肴烹调时,添加少量迷迭香做提味使用,主要用于羊肉、海鲜、鸡鸭类。
2、孕妇不宜食用哦!
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