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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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最爱儿时那道菜-----清炒红苋菜  

2010-07-07 20:43:01|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最爱儿时那道菜---清炒红苋菜 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 
初夏时分,是苋菜成熟的季节,此时的苋菜营养价值很高。此菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。 而且,苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

 【营养价值】:
富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

【食疗作用】:
清热解毒,明目利咽,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

做法:
1、苋菜洗净,取嫩尖;
2、锅置旺火上,加油烧热,下苋菜煸炒至熟。
3、起锅时,入盐少许即可。


 

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【注意事项】:
1、肠胃虚寒者也不宜多食,容易引起腹泻。
2、苋菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒。

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