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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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勾引你的口水-----冬菇焖鸭  

2010-08-17 02:52:21|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 【乐在厨房】挑逗你的食欲,勾引你的口水-----冬菇焖鸭 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

鸭肉,它的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。而且,鸭肉中含有较为丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

 

【乐在厨房】挑逗你的食欲,勾引你的口水-----冬菇焖鸭 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

材料:
鸭、冬菇、姜丝、豆瓣酱、料酒、老抽、盐


做法:
1、鸭半只洗净,斩块。
2、冬菇提前泡发,洗净切片;姜切丝。
3、沸水中,入少许姜丝,放入鸭块焯去血水,捞出过凉,冲洗干净。
4、炒锅入油,爆香姜丝,再放入鸭块,大火翻炒至鸭油溢出。
5、放入豆瓣酱,再放入香菇片大火翻炒。
6、入少许米酒、老抽,加一勺热水,中火焖至鸭块熟透。
7、入少许盐调味,即可。

 

【乐在厨房】挑逗你的食欲,勾引你的口水-----冬菇焖鸭 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

TIPS:
1、鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、感冒患者不宜食用。

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