注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

『 幸福-Apple』'space

图文均属原创,禁止任何形式的转载或摘编!All rights reserved!

 
 
 

日志

 
 
关于我

一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

网易考拉推荐

美味百搭甜点-----黄桃蛋糕塔  

2010-09-14 21:43:49|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

图、文均为博主原创,严禁转载!

 

【乐在厨房】美味百搭-----黄桃蛋糕塔 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

蛋糕坯:
鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油30克,鲜牛奶40克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)。
 
卡士达酱:
牛奶280克,糖50克,蛋黄2个,低粉35克,黄油15克(自制的话,请按此方子)

装饰:
水果罐头适量

 

【乐在厨房】美味百搭-----黄桃蛋糕塔 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

做法:
1、面粉过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。
2、蛋黄中加入砂糖,用打蛋器轻轻打散。(注意:千万不要把蛋黄打发哦)
3、依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4、分三次向蛋白中加入砂糖,用打蛋器搅打至干性发泡。(当提起打蛋器时,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态)
5、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,使其充分混合。
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平。
7、然后放进预热好的烤箱,170度,中层上下火,约45-50分钟即可。
8、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣直到冷却。
9、脱模后,往蛋糕坯中挤入香草味奶油酱,表面摆上黄桃、菠萝,点缀即可。

 

【乐在厨房】美味百搭-----黄桃蛋糕塔 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客


TIPS:
1、各家烤箱品牌不同,温度也会存在差异,所以烘焙时间请自行调整,此时间仅供参考。
2、我买的现成的香草味奶油酱,此酱可自制。做法是:牛奶和白糖搅拌好后,加入蛋黄;搅拌好后,倒入过筛后的低粉,搅拌均匀;在电磁炉上加热,搅拌至糊状;再加入黄油搅拌好即可。

  评论这张
 
阅读(1329)| 评论(2)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017