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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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秋冬滋补汤水-----冬瓜炖鸡汤  

2010-10-26 20:12:13|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋冬滋补汤水-----冬瓜炖鸡汤 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

冬瓜炖鸡,是一道营养丰富的滋补汤水。做法也比较简单,非常适合懒人。

 

做法:
1、鸡洗净,剁成小块;冬瓜去皮、瓤、籽,洗净切块;葱洗干净,切段;香菜洗净切碎。
2、将鸡块放入沸水中,焯去血水,捞出温水冲洗干净。
3、姜、蒜片炒出香味,将鸡块下入,炒至断生。这一步一定要注意两点,一是把姜、蒜片的香味炒出来,二是鸡块要炒断生,把鸡子本身的水分炒干,并且将鸡油炒出。
4、再加入高汤或者开水,大火烧沸,改用小火炖30分钟,放入冬瓜继续炖15分钟,至鸡肉酥烂,加盐调味,撒葱段、香菜即可。

 

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TIPS:
1、放几朵香菇进去,汤水更香浓哦。

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