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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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甜蜜的美好滋味-----花样豆沙包  

2010-10-04 01:26:34|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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图、文均为博主原创,严禁转载!

 
【乐在厨房】甜蜜的美好滋味-----花样豆沙包 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

材料:高粉200克,牛奶50克,奶粉20克,细砂糖20克,酵母粉3克,无盐黄油10克,蛋液1个(用于面包表面)

内馅:红豆沙适量

 

【乐在厨房】甜蜜的美好滋味-----花样豆沙包 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

做法:
1、除黄油外的所有材料混合均匀,搅拌成团。
2、加入黄油,继续搅拌至面团可拉出薄膜状,发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团分割成每个20克的小面团,滚圆,松驰10分钟。
4、把面团擀成薄圆形,面皮上均匀涂上红豆沙,中部划上几刀,卷成筒状挽起。
5、分别放入纸杯中,摆入烤盘。
6、盖上保鲜膜,最后发酵20-30分钟。
7、将蛋液刷在面包表面。
8、烤箱预热,上下火175度,中层烤20分钟。

 

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TIPS:
1、豆沙馅的做法很简单。红豆头晚泡好,第二天煮烂,捞出;然后用料理机打成蓉,再用锅翻炒,炒干水份后,再拌入糖即可。

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