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出乎意料的惊艳-----红薯双色花卷  

2010-10-09 21:30:39|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【乐在厨房】出乎意料的惊艳-----红薯双色花卷 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客
 

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,它能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。用红薯为原料,做出来的面点,结果出乎意料的漂亮,让人有惊艳的感受。

 

【乐在厨房】出乎意料的惊艳-----红薯双色花卷 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客

 

原料:
橙面团:红薯泥50g,水100g,面粉200g,酵母2g。
白面团:水120g,面粉200g,酵母2g。

 

做法:
1、红薯上锅蒸熟后,加水用料理机打成蓉。
2、用两种面团原料分别和成面团,然后分别盖保鲜膜发至两倍大。
3、将两种颜色的面团分别揉圆、排气,再按扁,两个放在一起,擀成片。
4、卷起,用刀切成小段。
5、放蒸锅里醒发20分钟,然后大火,水开上汽后,转中火,20分钟即可。后焖2分钟开盖拿出。

 

【乐在厨房】出乎意料的惊艳-----红薯双色花卷 - 幸福--Apple - 幸福--Apple的博客


TIPS:
1、红薯面团的水分,请根据面团的湿度进行适当调整。
2、可将红薯换成紫薯、红萝卜汁、南瓜泥、菠菜汁等,颜色多变,请根据个人口味来DIY。

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相关小组: 小吃小痴
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