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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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酥脆饼干简单做-----蛋黄小圆饼  

2011-03-09 22:22:48|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥脆饼干简单做-----蛋黄小圆饼 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活空间

 

在美食栏目中看见这款蛋黄小圆饼的方子,由于材料和做法都很简单,于是就照着做了一次。这款蛋黄小圆饼口感很好,蛋香味浓,酥脆香口,回味悠长,个人超喜欢。而且材料不含油脂,都是健康物质,值得推荐哦!

材料:
蛋白2个  蛋黄4个  低粉100克  细幼砂糖95克 香草精1滴

做法:
1、蛋黄加入30克砂糖,用电动打蛋器打至乳白色粘稠状。
2、蛋白分3次加入剩余砂糖,打发至干性发泡。
3、将蛋黄糊与蛋白混合,加入香草精,筛入低筋面粉,用刮刀从底部刮起拌成糊状。
4、在烤盘铺上油纸,将蛋黄糊装入裱花袋,用裱花嘴挤出小圆状。
5、190度,约12分钟至表面金黄即可。

 

酥脆饼干简单做-----蛋黄小圆饼 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活空间

 

TIPS:
1、烤这种酥脆的小饼干,最好选用夹层的烤盘,这样底部不易糊。
2、烤好的饼干要马上取出,放在烤架上晾凉。

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相关小组: 小吃小痴
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