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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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有时候美丽很简单-----椰蓉面包  

2011-04-11 03:39:49|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有时候美丽很简单-----椰蓉面包 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活坊

 

椰蓉伴着牛奶的香味,又是一款超级美味的面包。最重要的是做法很简单,适宜当早餐。

 

有时候美丽很简单-----椰蓉面包 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活坊

 

面团材料:
高筋面粉280克、牛奶160克、干酵母10ML、细砂糖50克、盐2克、全蛋液30克、黄油30克

椰蓉馅:
椰蓉60克、黄油30克、鸡蛋30克、细砂糖30克

表面装饰:
全蛋液、白芝麻

 

椰蓉馅制作:
1、黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀,即成椰蓉馅。

面包制作:
1、除黄油外,将所有原料和成面团。15分钟后加入室温软化的黄油,揉至面团光滑且柔软有弹性。
2、面团和好后,盖上保鲜膜,放置在暖和的地方,发酵至面团2.5倍大。
3、把发酵好的面团排出空气,分成8份,揉成小圆面团,松驰15分钟。
4、将松驰好的面团用擀面杖擀成长椭圆形,撒上椰蓉馅,然后从一端卷起成橄榄形。
5、收口朝下,放入烤盘。放置温暖处继续发酵,直到面包体积膨胀至2倍大。
6、表面刷蛋液,撒上白芝麻。
7、烤箱预热170度,上下火中层,烤15分钟左右至表面金黄。

 

有时候美丽很简单-----椰蓉面包 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活坊


TIPS:
1、椰蓉在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好,口味更浓,营养更丰富全面,但是热量较高,不宜一次食用过多。

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