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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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犹如红宝石般惊艳-----草莓酱椰丝小饼  

2011-04-02 20:14:44|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 犹如红宝石般惊艳-----草莓酱椰丝小饼 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活坊

 

一款比较简单的小饼,口感酥松,透着椰丝的香甜,配上草莓酱,浓郁的香味引诱人垂涎三尺。它,绝对是午茶上的主角儿!

 

犹如红宝石般惊艳-----草莓酱椰丝小饼 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活坊

 

原料:
饼干原料:低筋面粉140克、糖粉40克,黄油110克、柠檬汁5克
表面装饰:鸡蛋液适量、椰丝适量、草莓果酱适量

做法:
1、先将黄油软化,加入过筛后的糖粉。
2、用打蛋器打发,加入柠檬汁,继续搅打至浓稠。
3、加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀沿不规则方向切拌均匀,成面团状。
4、将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时。
5、取出,用手搓成一个个圆形小球。
6、在小球表面滚上一层蛋液,再滚上一层椰丝,然后依次摆放在铺有锡纸/烘焙纸的烤盘上。
7、用筷子在每个小球上戳一个小坑,并填入适量草莓果酱。
8、放入预热好的烤箱,200度上下火15分钟左右。

 

犹如红宝石般惊艳-----草莓酱椰丝小饼 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活坊

 

犹如红宝石般惊艳-----草莓酱椰丝小饼 - 幸福--Apple - 『幸福--Apple』的生活坊

 

TIPS:
1、根据个人品味,草莓果酱可用其它果酱代替。

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