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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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酸酸甜甜不油腻-----西红柿烧鸡翅  

2011-09-25 19:55:05|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸甜不油腻-----西红柿烧鸡翅 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

西红柿烧鸡翅,味道酸酸甜甜,最主要的是口感不油腻。西红柿具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血,美容护肤和增进食欲的功效;鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

 

酸甜不油腻-----西红柿烧鸡翅 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

做法:
1、鸡全翅斩成三段,中翅两面各斜切两刀;西红柿洗净,切块,备用。
2、鸡翅入沸水中焯去血沫,捞出温水冲净沥干。
3、锅置火上放油,油5成热,放入鸡翅,大火翻炒至两面金黄。
4、放西红柿块,炒至西红柿变软且有汁水溢出。
5、稍加入一点温水,大火烧开后,转小火焖至汤汁浓绸。
6、少许盐调味,即可。

 

酸甜不油腻-----西红柿烧鸡翅 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

Tips:
1、喜甜者,可以改盐放糖。
2、焖煮时,一定要注入温水,因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
3、在炎热的夏天,西红柿是比防晒霜更好的防晒工具。
4、如想茄味更浓郁,可以增加西红柿的份量。

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