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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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平价趣味小零嘴-----炸红薯丸子  

2012-03-09 20:04:49|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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平价趣味小零嘴-----炸红薯丸子 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

炸红薯丸子,是用红薯泥和糯米粉和匀做成丸子,然后油炸。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等,能保持血管弹性,对防治老年人习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

 

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原料:
红薯泥1000克、糯米粉约250克、白糖适量
做法:
1、红薯去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟。
2、把蒸熟的红薯捣成泥。
3、加入糯米粉和适量白糖,搅匀。
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子。
5、锅中放入适量油,烧至6-7成热时,下丸子。
6、用中火炸至浮起,呈金黄色时捞出,沥干油分即可。

 

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Tips:
1、不同品牌的糯米粉,吸水性也不同。在和面的时候,如果遇到太干或者太稀的情况,请酌情调整。如果太干,可以加入少许的牛奶。
2、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

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