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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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【图说爱尔兰】—— Dingle 小镇的美食  

2012-04-17 19:03:18|  分类: 爱尔兰游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【爱 · 印象】—— 爱尔兰 Dingle 小镇的美食 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

爱尔兰四面环海,因此海鲜就是不可不尝的美食了。比如肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼,其中三文鱼因其高营养价值而成为烹饪首选。由于 Dingle 是沿海小镇,故有很多顶级的新鲜海鲜,许多餐厅更是主打海鲜类料理。这里提供世界上最美味的海鲜、最古老的传说、最浪漫的派对。

 

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老远就看见这间餐厅的招牌名字——“海鲜”,二话不说,就在这里解决饥饿问题了。只见餐厅的入口牌上标示:这里没有薯条、没有汉堡,也没有冷冻海鲜,唯一的特色是生龙活虎、活泼乱跳的生猛海鲜。哇,正合我意!果然一进门,玻璃水缸里龙虾、蟹、鱼、贝类等等,看得人直咽口水。

 

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室内明黄的色调,有些许暧昧的味道。只见墙上张张精致的水彩画,彰显着餐厅的历史。

 

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这家餐厅每天都会推出不同的特色菜,可以每天给客人制造惊喜。有意思的是餐厅出于环保考虑,没有专业的纸张菜单。当客人落座后,工作人员会在你身旁放上一张椅子,摆入一个小黑板,上面有今日特色菜供选择。点菜完毕后,工作人员只需将这个特殊的“菜单”移走即可。

 

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红酒,永远是餐桌一道亮丽的风景线。因餐后要开车返回 Limerick,出于安全考虑,只能改喝可乐了。

 

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再普通不过的黄油,换个造型、换个器皿,华丽度顿时提升了不少。

 

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一种以虾、蟹、鱼等调整而成的酱料,涂在面包上,那叫一个鲜!

 

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佐以蒜蓉、欧芹等制成的水煮青口,鲜嫩肥美、原汁原味,用最简单的烹调手法,做出最诱人的鲜美。它,永远是我的最爱,吃上千遍也不厌倦。

 

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西方人爱吃鱼,但是不吃有刺鱼,所以无刺鱼不愁无销路。在这里,Monkfish、Salmon、Plaice 这三种的出现率非常高!Monkfish 鱼块,鱼肉肥厚,肉质细嫩,鲜美无刺,配上浓浓的酱汁,佐以新鲜的配菜,好吃停不了口。

 

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Langoustine,无论是自助餐,还是运用在宴会中,虾都是无可替代的最佳食材。因为其体形较大,呈圆筒状,甲壳坚硬,有分节的外骨骼。“干掉”它,还得使用专业工具。用钳子把虾壳、虾腿钳碎,然后用挑针挑出虾肉,佐以酱汁享用。吃上一盘,起码得花掉两个小时,整个过程可谓精雕细琢,细细品味。食毕后,只见那嘴、脸、双手,那叫一个惨不忍睹!什么绅士淑女形象,早日荡然无存。

 

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爱尔兰的的饮食配菜以马铃薯、蔬菜为主,采用最优质最新鲜的当地材料烹饪而成的。马铃薯的烹饪方法丰富,蔬菜的烹饪方式以水煮为主。整体感觉是不油腻,较为清淡,对于喜欢英式西餐的人来说,却是正宗的享受。

 

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苹果馅派,这是餐后的甜点。酸甜清香的馅料、酥松浓郁的馅皮,不甜不腻。根据个人口味,可以佐以草莓、奶油或者柠檬酱食用。

 

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对于喜爱美食的人来说,爱尔兰是一个令人兴奋的地方。到处有与众不同的美食聚集之地,从小型的美食酒馆,到庞大的米其林星级餐馆。顶级的烹饪学校吸引了从世界各地前来求艺的学生,当地技艺精湛的厨师用极好的面包、奶酪和肉做成了爱尔兰享誉全世界的天然美味。您可以品尝到大量健康、新鲜的食物,从超级新鲜的海味,到美味的腊肠……赶快来一一品尝吧。

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