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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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多吃豆类好处多-----红豆排骨汤  

2012-08-08 21:02:41|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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多吃豆类好处多-----红豆排骨汤 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

红豆,富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用,是进补之品。猪排骨,提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

红豆排骨汤,很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口,不只味道好,还能健脾开胃、益气补血,老少男女皆适宜。

 

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材料:
红豆、排骨、盐、姜

做法:  
1、将肋排洗净,剁成三厘米见方的小块。
2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟,再次冲水,尽量冲去其自身的血污。
3、锅中加入清水,放入排骨、姜片煮滚,焯去血沫,捞出温水冲净。
4、将红豆洗净,加入清水浸泡2小时。
5、排骨和红豆同时入锅,一次性加入足够量清水。
6、大火煮开,转小火炖1.5小时至红豆软烂。
7、入盐调味,即可。

 

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Tips:
1、炖制过程中,最好一次性加足清水。实在需要添加,请添加开水。
2、红豆不但能补血,且具消肿、利尿的作用。红豆的营养成分与绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆。因此,多食红豆对身体大有裨益。

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