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传统的营养滋补佳品-----冰糖银耳红枣汤  

2012-09-04 21:22:21|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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传统的营养滋补佳品-----冰糖银耳红枣汤 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

银耳:它的营养成分相当丰富,含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。它是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑提神、养阴清热、美容嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力,是一种高级滋养补品。

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。据中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用;中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。而且,枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。

冰糖:味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;中医认为冰糖具有养阴生津、润肺止咳、清痰去火的作用,是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

 

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冰糖银耳红枣汤,一道十分受欢迎的糖水。成品透明晶莹、浓甜味美、口感滑润、香甜醇美,美容又滋补,非常适合女性食用。

 

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材料:
干银耳、红枣、冰糖、蜜枣(少量,可省略)

做法:
1、将银耳用温水充分泡发,洗去泥沙,摘除硬蒂部分。
2、将银耳撕成小朵,反复清洗后,沥干水份;红枣洗净,备用。
3、锅内一次性加足清水,放入银耳。
4、大火煮开后,用文火煮1小时。
5、加入红枣、蜜枣,再继续煮2小时至银耳软滑起胶质。
6、下冰糖调味,搅拌到溶化即可关火食用。

 

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Tips:
1、常服银耳汤,还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。
2、炎炎夏日,建议入冰箱中冰镇后饮用,口感更佳。

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