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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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补血养颜的甜蜜小吃-----糯米枣   

2013-03-25 19:21:19|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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补血养颜的甜蜜小吃-----糯米枣 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

朋友送了一包上好的红枣——六级和田玉枣,枣体个头很大,枣皮有光泽、褶皱少,而且枣肉厚实、弹性好。最重要的是,其核较小,枣肉甘甜绵密、余味甜糯,堪称枣中极品。但由于在行李中放置了十几个小时,枣体受到了长时间的挤压,表面有点褶皱回缩,且轻微掉皮,所幸那口感绝对丝毫未减半分。

据资料介绍:红枣的营养极其丰富,维生素C含量高于苹果的七八十倍,碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高,是很好的食补品,也是女人的保健圣品,能补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神等等,而且常食大枣,还可以补血美容又养颜。

糯米枣,一道用红枣制作的超级简单的甜蜜小吃。白白的糯米馅,圆滚滚的模样,可爱极了。材料相当简单,造型之中有软糯,俏皮之中透着甜蜜,亮丽的色泽加上软糯黏黏的口感,养眼又养胃,口感堪称完美。做法呢,完全没有任何技术含量,我想就算是新手,也能轻松搞定。亲,偶尔露一手,给TA一份小惊喜吧!

 

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原料
六级和田玉枣、糯米粉、蜜蜂适量

做法:
1、红枣洗净,用清水浸泡30分钟,捞出沥干水分。
2、糯米粉中加入适量温水,用手揉成光滑的面团。
3、将糯米团搓成细条,切成小段,搓成枣核型,长度与红枣相同。
4、红枣的一侧切开、去核,里面填入糯米条,表面轻轻地捏合一下。
5、上锅蒸,大火,隔水蒸12分钟左右,至糯米粉由白色变得晶莹剔透。
6、取出摆盘,淋上蜜蜂水,即可。

 

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Tips:
1、红枣要选用大个的,这样肉感才好。我用的是六级和田玉枣,直径3.0-3.5cm,长4.5-6.0cm,材料的确称得上奢华。
2、糯米粉团不要搓得太短,放入红枣中要露出来一点,这样才美观。当然也不能太大,否则会撑破枣皮。
3、这种红枣的口感巳经非常甜了,所以糯米面团没有放糖。重口味者,请酌情添加。
4、视个人喜好,蒸好后可以淋上蜂蜜或桂花蜜。若两者皆无,也可以用水加糖烧开后,勾薄芡淋在红枣上。
5、糯米枣,要趁热吃才好,否则冷了会变硬,严重影响口感。最好现做现吃,不建议一次做太多。

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