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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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【图说爱尔兰】—— 冬季之牧场物语  

2013-05-10 19:37:44|  分类: 爱尔兰游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【图说爱尔兰】—— 冬季之牧场物语 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

来到爱尔兰,你才会发现天地是那么宽广辽阔,人们的身心是多么的自由奔放。这里没有密集的高楼大厦,有的只是一望无际的草坪,草坪上零星点缀着小屋、牛羊,湛蓝的天空夹杂着白云朵朵,在微风的吹拂下,移动得频繁,什么造型都有,像极了书本中的抽象画。

 

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与其它主要乳品出产国不同,爱尔兰温暖湿润的气候适合草场生长,一年四季的草坪都常绿。即使是在寒冷的冬季,这里的牛羊也能品尝到牧场上天然青草。这才有资格称得上“真正的放养”,管它刮风下雨一年四季都在室外牧场,不用“回家”,自然不需要吃人工饲料。

 

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与此同时,政府在确保肉质方面颇有建树,爱尔兰的牧场受到农林局的指导和严格管理。在爱尔兰,每个农场的牛、羊从出生时便在耳朵上钉上识别牌,牌子是特制的,两片贴在一起,打开后钉到羊的耳朵上就再也不能取下来。通过检疫部门提供的编号,进行登记并联网。记录内容必须包括出生日期和兽医的相关诊断结果、样本抽检化验结果以及交易信息等,而且还会在电脑系统中记录它的饲养、贩卖、使用等情况。严格检测原料中的蛋白质、脂肪、微生物、抗生素等指标。当地食品公司和超市货架上的各种肉类和奶产品均有产地证明,一旦发现某批产品不合格,便能从信息档案中迅速查出来自哪个农场。

 

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你们知道为什么羊身上有蓝色或者红色的标记吗?当然是羊的主人为了方便区分,做的标记。因为纯自然的放养,万一混在一起了,无法区分开来。有的在头上、有的在肚子上、有的在屁股上,特别的滑稽、可爱……

 

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牧场上有许多的小羊羔,有的在吃奶、有的在撒腿逛欢。它们在各自父母的呵护下,一会儿咩咩叫唤、一会儿耳鬓斯磨,其乐融融。

 

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绵羊体躯丰满,被毛绵密,头短。放牧时好向高处采食,夜间亦喜睡于牧地高处。由于被毛的保温和隔热作用,能耐寒、耐热;但在剪毛后不久,如天气骤冷或受雨淋时易得病。一般每年5、6 月间剪毛一次,但粗毛羊可春、秋各剪一次。要求剪齐,不剪二茬毛,并按不同的细度和长度等分级。

 

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在这个羊比人多的国家,选择羊肉一定是没错的了。爱尔兰手法烧制的羊肉,配上土豆泥,味道自是没得说。

 

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由于爱尔兰的畜牧业非常发达,因此羊绒、羊毛制品质量很好。而且价格很公道,纯手工,质量尽可放心,有来的朋友可以选一些,或送亲朋好友、或留作自用,那可都是相当不错的。价格视材质不同而不同,个别季节还有折扣。喜欢的朋友就尽情出手吧,过这个村就没这个店了。

 

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