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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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孕期最佳调节胃口的酸甜素食-----西红柿炒花菜   

2014-12-14 21:55:16|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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孕期最佳调节胃口的酸甜素食-----西红柿炒花菜 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space
 
 
这几年,越来越喜欢烹调简单的食物,家里已经好几年没有买过鸡精、味精之类的了,做菜大部分只放最简单最普通的几样调料:油、盐、酱、醋,要提鲜就用一点点的糖,还备了一些其他的调料,也大多都是纯天然的,比如:现磨黑胡椒粉、白胡椒粒、辣椒、孜然、花椒、桂皮之类。另外,就是增味的新鲜香草了,比如:芫荽(Coriander)、薄荷(Mint)、罗勒(Basil)、迷迭香(Rosemary)、百里香(Thyme)、香茅草(Lemon grass)、欧芹(Parsley)等等。我渐渐地发现,简单的烹饪手法才能体现食物真正的味道,有些菜甚至简单到只需要放一点点盐,就足巳。


孕期最佳调节胃口的酸甜素食-----西红柿炒花菜 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space


西红柿炒花菜,这无疑是一道最简单的菜。无需过多调料,没有繁杂的过程,也不必耗费大量的时间,甚至不用考虑食用时的温度,不用过多思忖摆盘的装饰,搭配一碗同样简约的米饭或者白粥,就可以上桌了。因为西红柿提前入锅,煮的时间长,所以就会变成茄汁均匀挂在花菜上了。酸甜的口感,颜色也丰富,很开胃下饭,绝对是孕期最佳食谱之一!


孕期最佳调节胃口的酸甜素食-----西红柿炒花菜 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space


材料:
西红柿、花菜、植物油、盐、糖
做法:
1、花椰菜清洗干净,掰成小朵,用淡盐水浸泡一会儿;西红柿切小块。
2、烧开一锅水,撒少许盐,下花菜,焯烫约2分钟,捞出沥干水份。
3、热锅倒油,大火,下西红柿炒软后,倒入花椰菜翻炒至断生。
4、入少许糖提鲜,兜匀起锅。


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Tips:
1、到市场上购买西红柿,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种西红柿的酸味淡,糖含量较低。要熟吃,就应尽可能的买大红西红柿,这种茄味浓郁,糖、酸含量都高,烧汤和炒食风味都好。
2、花菜事先汆烫过,煸炒时不用太久,出味后即可放调料,随即大火收汁。喜欢脆点口感的,大火稍微炒下即可出锅,反之则多煮一会。
3、西红柿是否去皮,具体视各个喜好。可以用开水焯烫一下,去皮更容易。
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