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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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【2014 · 春节】农村婚宴小菜大荟萃   

2014-03-10 02:01:48|  分类: 中国游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【2014 · 春节】农村婚宴小菜大荟萃 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

在民间早有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法,尽管现在人也在不断追求西方婚礼的浪漫与优雅,但中式风格的婚礼在中国还是占据第一位置的。完美的婚宴菜单,并不是将大鱼大肉摆满桌,而是按照营养搭配、荤素适宜和食材的天然优质等要求置办。使用新鲜应季食材,是健康婚宴最基本的要求。

 

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我从小就很喜欢吃喜酒,那时候家里穷,家里不可能每天有肉吃,所以能去吃一顿丰盛的喜宴算是最高兴的事。印象最深的几道菜一直到现在办酒席都离不开,也就是“九大碗”,可惜那时并不喜欢吃,嫌油腻,可如今,想见它们的踪影都非常之难。目前,“九大碗”只有地道的农家办喜丧宴上才能觅得其踪影,那是主人家花钱请来的当地有威望的大厨掌勺的。如果由酒店来承办,要么改良过,或者早巳不上台面了。

 

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在国外的这几年,很少有时间回国,想要吃上一顿正宗中式喜宴的可能性极小。春节回国,权托小妹的福,她出嫁了!婚礼一切从简,来了一些我几年未见的亲朋好友,大家聚在一起闲话家常,气氛煞得热闹!借此贴,再次祝福一对新人相知相守,幸福久久!

 

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婚礼是在一家饭店举行,席开37桌,每桌10位宾客。菜单主打小清新,都是乡下很普通也很普及的家常小菜。现在的人们吃惯了酒店的山珍海味,味道几乎千篇一律,乏善可陈,但每个地方农村的婚宴菜应该代表了一个地方饮食文化的特有符号,凝结了一方村落自古传承的饮食风俗。趁台上新人仪式进行中,随拍一些照片与大家分享……

 

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一如既往,我对婚礼的仪式过程并不太关注,就是看看上些什么婚宴菜。凉菜、热菜、汤水,哪个菜系都有,还有一个菜、两三个菜系做法混合出来的,俗称“创新菜”。一般婚礼仪式开始前,都应该把凉菜上齐了。一般的热菜,都是在婚礼仪式结束后,马上开始上菜。我一边拍菜品,一边拍新人,忙得不亦乐乎啊!

 

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