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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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十分钟轻松搞定的快手蛋糕-----蔓越莓玛芬(Dried Cranberry Muffins)   

2014-07-15 18:37:44|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十分钟轻松搞定的快手蛋糕-----蔓越莓玛芬(Dried Cranberry Muffins) - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

作为一个吃货,每隔一段时间总是会有特别想吃的东西。而身为一个煮妇级的吃货,最大的优势就是想吃的时候,自己可以随时做!

这款西点没有什么值得说的,用四个字来概括,那就是“简单、快捷”!当干湿两种混合物没有混合在一起时,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响玛芬的膨发!

 

十分钟轻松搞定的快手蛋糕-----蔓越莓玛芬(Dried Cranberry Muffins) - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

配料:(分量:12个中等纸杯)
低筋面粉200克、细砂糖60克、泡打粉12克、盐2.5克、鸡蛋40克、牛奶160克、植物油60克、蔓越莓干50克

做法:
1、把面粉、泡打粉、盐和细砂糖混合均匀,过筛两遍。
2、在盆中依次倒入牛奶、植物油。
3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4、倒入面粉混合物和蔓越莓干,混合均匀。
5、搅拌至干性材料全部湿润即可,此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
6、立即装入模具,八分满,放入预热好的烤箱,190度,中层,15分钟左右至表面微金黄。

 

十分钟轻松搞定的快手蛋糕-----蔓越莓玛芬(Dried Cranberry Muffins) - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

Tips:
1、搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。

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