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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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懒人首选的无敌快手蛋糕-----巧克力纸杯蛋糕   

2014-07-08 18:56:59|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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懒人首选的无敌快手蛋糕-----巧克力纸杯蛋糕 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

今天给大家介绍一款超级简单,而又失美味的小蛋糕。从制作到烘焙出炉,一共只需20来分钟,且热量不算高,绝对比一般的巧克力蛋糕要低,减肥中的姐妹们也可放心享用。方便又快捷,几乎零失败,特别适合烘焙入门者练手。忘了说:出炉后趁热食用,口感最佳哦!

 

懒人首选的无敌快手蛋糕-----巧克力纸杯蛋糕 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

配料:(分量:12个中等纸杯)
低筋面粉100克、鸡蛋1个、红砂糖80克、黄油50克、牛奶150ML、可可粉3大勺、泡打粉1小勺

做法:
1、首先,预热烤箱到185度,然后再开始制作。
2、在面粉中加入泡打粉和可可粉,混合均匀,并且过筛两遍。
3、将鸡蛋敲入盆中打散,倒入红砂糖,搅匀。
4、加入隔水融化后的黄油,倒入牛奶,搅拌均匀。
5、倒入过筛后的面粉混合物,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6、翻拌时要注意,只需让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。
7、把面糊立即盛入纸杯,以八分满为宜。
8、立即放入烤箱,185度,中层,上下火,约15分钟。

 

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Tips:
1、干性和湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间。但一旦混合后,需要立即装模烘烤,否则会影响蛋糕的膨发,导致成品不够松软细腻。
2、因各自烤箱的品牌及功率不同,或者纸杯、模具的大小也不同,请根据实际情况酌情调整时间和温度。
3、原方子中,还需要加入“苏打粉1/4小勺”。苏打粉可以使巧克力的颜色变深,烤好后会呈现深黑色。我省略了,可以视个人选择来决定添加与否。

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