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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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柠檬控意想不到的舌尖清新滋味-----柠檬杯子小蛋糕  

2014-10-12 20:53:56|  分类: 西餐烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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柠檬控意想不到的舌尖清新滋味-----柠檬杯子小蛋糕 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

柠檬,是世界上最有药用价值的水果之一,多被女性用作养颜润肤的美容法宝,同时也为人体补充每日所需的维生素C。但除了泡水喝外,柠檬的果皮和果肉同样可以用来烹饪及烘焙,制作成让你意想不到的柠檬美食,酸甜可口,清爽怡人。作为柠檬控的你,更是不得不尝试几道美味可口的柠檬美食,让柠檬化身成为你的最爱……

 

柠檬控意想不到的舌尖清新滋味-----柠檬杯子小蛋糕 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

对于杯子小蛋糕,很多人喜欢抹茶味、巧克力味、香草味,但久食后也会想要换换口味,不妨尝试一下这款柠檬小蛋糕。柠檬的颜色,让人看到就已经颇有食欲。而黄油与柠檬的融合,清爽香气及酸酸的口感简直像融化在心头一般……凭卖相就已经大大加分,而它那绵软的口感,想必味蕾都已迫不及待想要绽放,一口一口地品尝,一丝一丝的满足感直击全身的每一个细胞……

 

柠檬控意想不到的舌尖清新滋味-----柠檬杯子小蛋糕 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

 

配料:(参考分量:6个中等硅胶杯)
低筋面粉100克、细砂糖100克、新鲜柠檬1个、鸡蛋2个、黄油80克、泡打粉3克

做法:
1、洗净柠檬的表面,擦干后,用擦丝器轻轻将表皮擦面碎沫。
2、和细砂糖混合放置1个小时,待香味飘出可使用。
3、低筋面粉和泡打粉混合后,过筛两遍。
4、碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物。
5、用手动打蛋器,搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。
6、倒入过筛后的低筋面粉,继续用打蛋器搅拌均匀。
7、一直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状。
8、黄油隔水融化后,趁温热时,倒入混合物里,再次用打蛋器搅拌均匀。
9、搅拌至混合物成为光滑的泥状后,覆盖保鲜膜,15度室温放置40分钟。
10、用勺子把面糊盛出,填入硅胶模具,约9分满。
11、放入预热好的烤箱,上下火,185度,烤约15分钟即可。

 

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Tips:
1、柠檬皮要使用擦丝器,尽量轻轻擦,不要伤及里面的白筋,只选择靠外层的黄色部分,否则口感会发苦。

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