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一个旅居欧洲的平凡女子。有一点浪漫、有一点小资、无大志、愤名利、喜自由。过着慵懒闲适的生活、盼着随心所欲的远足、恬淡出行……

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冬天餐桌新添开胃保健菜-----腊肠炒洋姜   

2016-01-12 18:47:26|  分类: 中餐荤素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 冬天餐桌新添开胃保健菜-----腊肠炒洋姜 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space
  
大家都知道生姜浑身是宝,不仅能驱寒治病,还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说,“常吃生姜,不怕风霜”和“三片生姜一根葱,不怕感冒和伤风”,说的都是生姜的神奇功效。而洋姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖,而且是双向调节。它之所以能双向调糖,主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质,人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

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现在人们的饮食除了讲究美味,更多的则是侧重养生。既要吃的好又要吃的健康,可谓是很多人的追求,洋姜就是一款既能做出美味又对健康有好处的食材。洋姜,是一种可食用的根茎类蔬菜,质感清甜。多数人家都知道用此腌制咸菜,其实除了可以生食,还可以用来炒食,也同样美味,清脆、微甘而无杂涩味,更没有辛辣的黄姜味。无论素炒,或与肉搭配都很赞,做法很简单,程序和一般炒菜没什么二样。


冬天餐桌新添开胃保健菜-----腊肠炒洋姜 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

原料:
粤式腊肠、洋姜、植物油、盐、葱、剁辣椒

做法:
1、洋姜洗净,切成薄片;腊肠斜切薄片;葱切段。
2、炒锅烧热放入适量油,先煸炒腊肠变色,再放入洋姜片一起快速翻炒。
3、加入适量剁辣椒,少许热水,翻炒至你喜欢的软硬程度。
4、适量盐调味,再加入葱段兜匀,即可出锅。


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Tips:
1、洋姜入锅大火快炒,保持脆感;若喜欢软熟一些的,可以适当延长炒制时间。
2、腊肠,也可以用腊肉、培根代替,具体视手中现有的食材而定。
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